清水蘿卜

2020-11-18 15:29:45 瀏覽:{{ hits }} 來源:怒江大峽谷網 作者:李昌浩

清晨去菜市,看到一位老人將水靈靈的青蘿卜碼得整整齊齊,蘿卜泛著翡翠似的光芒。老人熟練地一手握住蘿卜,一手用刀子把蘿卜從頂端剖開成四瓣,拿一瓣吃起來甜脆脆的。聽人說過“蘿卜賽梨”,吃起來果然像梨子。

以前覺得蘿卜怎么能和又脆又甜的梨子相媲美呢?一日讀到文章:“上部淡綠色,下部為白色,肉為鮮艷的紫紅色,口感脆甜,賽過鴨梨。”想想也是,僅從顏色的美感來看,蘿卜就賽過鴨梨了。聽說高郵出產一種“揚花蘿卜”,在汪曾祺筆下很有名,這種蘿卜很小,像小胡蘿卜,皮鮮紅,也能當水果生吃的。

蘿卜又稱萊菔、菜頭。實際上蘿卜整株植物都是可以吃的,種子又稱為萊菔子,是常用的中藥。蘿卜的歲月要經過白露、秋分、霜降,大地封凍前,它被從土里拔出。每種蔬菜在季節里,都有著屬于自己獨特的腳步。

蘿卜再普通不過了,平時沒有人去在意,一旦學會養生,了解它的價值或真相后,才猛然發現,珍貴就在普通里。

蘿卜不僅能吃,而且還是好藥,平常咳嗽,把紅皮辣蘿卜切薄片,放冰糖水里泡一夜,喝那微辣的糖水,就能化痰止咳。咳嗽有痰時,可以用蘿卜與荸薺、海蜇一起煮湯,就能化痰。清代民間有個食療方,用白蘿卜片與利咽的青橄欖一起煎湯代茶,方名青龍白虎湯,可以治療咽痛和失音。蘿卜榨汁可解酒毒,將蘿卜汁置鍋里煮沸即可,特別適用于酒后口干舌燥者服用。當你吃面食過多腹脹不適時,食用蘿卜能消面毒。

俗話說“蘿卜上市,郎中下市”。

蘿卜是冬季餐桌上不可缺少的菜肴,除了煲湯、炒菜,蘿卜還有很多吃法。蘿卜排骨湯既美味又營養,有止咳化痰、除燥生津的作用;把蘿卜洗凈切片,加糖腌后食用,可化痰平喘;生蘿卜汁加蜂蜜對高血壓和動脈硬化有很好的輔助治療作用。

從中醫角度講,不同的蘿卜對人體有著不同的益處:白蘿卜可以補氣和順氣;胡蘿卜可以補心、活血養血,心腦血管疾病患者可以多吃;青蘿卜可以清熱舒肝;水蘿卜則利尿功能特別好。

李漁曾說: “生蘿卜切絲作小菜,伴以醋及他物,用之下粥最宜。”冬天,我常常切一筐蘿卜條,曬到半蔫了,然后用鹽揉搓,腌上半個月,拌以炒香后輾碎的胡椒花椒粉,制成甜脆微辣的蘿卜丁,這是家中經典的佐粥小菜。

有人把蘿卜叫“小人參”,人參平常人很少吃,但蘿卜我們卻隨時可以享用。李時珍則在《本草綱目》中也寫道: “生吃,乃止渴消脹氣;熟食,乃助消化。”因此,無論從哪個角度來說,秋冬季節多吃蘿卜對人體健康都大有好處。



推薦閱讀

500万彩票网站电脑版首页 天津麻将怎么打 上海天天彩选4最新开奖结果 北单上下单双怎么意思 竞彩篮球胜分差很简单 山东时时彩开奖记录 澳洲幸运10哪里开的最好 北京赛车pk10计划网 中国期货走势在哪里下载 二八杠是什么意思 福彩3d组六视频 六肖中特金牌单双 北京pk10网赌害人案例 体彩超级大乐透 51计划网pk10飞艇 陕西快乐十分钟电子走势图 新世界棋牌游戏官网